نوزادان بعد از سنین ۶ ماهگی به جز شیر مادر و شیر خشک لازم است که از غذاهای کمکی مانند سرلاک خانگی نیز تغذیه شوند. انواع سرلاک بر اساس طعم و غلات به کار رفته در آن بسیار متنوع هستند. سرلاک گندم، سرلاک برنج، سرلاک جو دوسر و … از جمله این سرلاک‌ها بوده که به صورت خانگی و یا به صورت آماده از بازار تهیه می‌شوند. سرلاک گندم بسیار خوش طعم و در بین والدین به واسطه کودکان‌شان بسیار محبوب است.
نوزادان از زمان تولد با شیر مادر و یا شیرخشک تغذیه می‌شوند، اما در ماه‌های بعدی لازم است کم‌کم کودک را با غذاهای جامد و نیمه جامدی از جمله انواع سرلاک خانگی آشنا نمایید. سرلاک از غذاهای کمکی بسیار مناسب برای نوزاد در سنین شش ماهگی به بعد است. انواع سرلاک با توجه به غله و ترکیباتی که دارند، متنوع بوده و بدین‌صورت نیازهای غذایی کودک را برآورده می‌سازند. سرلاک گندم و سرلاک جو دوسر از جمله این سرلاک‌ها است که با تهیه آن‌ها می‌توانید ضمن تامین املاح معدنی، انرژی مورد نیاز کودک را نیز تامین نمایید. در این مقاله قصد داریم ضمن آموزش طرز تهیه چند نوع سرلاک خانگی به بررسی بهترین سرلاک‌های موجود در بازار مانند سرلاک هیپ و سرلاک هیرو بیبی نیز بپردازیم.
انواع سرلاک خانگی
سرلاک به عنوان اولین غذای کودک محسوب شده و به طور معمول از سنین حدود ۶ ماهگی کودک، تغذیه به وسیله آن آغاز می‌گردد. ذخیره آهن نوزادان بعد از شش ماه اول زندگی کاهش می‌یابد. این امر به خصوص در نوزادانی که با شیر مادر تغذیه شده‌اند، بسیار بیشتر صدق می‌کند. بنابراین همراه تغذیه با شیر، شروع غذاهای کمکی مانند انواع سرلاک‌های خانگی در طعم‌ها و غله‌های متنوع برای نوزادان ضروری است. بسیاری از مادران تمایل دارند که سرلاک را در منزل و با استفاده از ترکیبات تازه همراه با عشق برای نوزاد خود تهیه نمایند. از این رو طرز تهیه چند سرلاک خانگی خوشمزه و مقوی را آماده کرده‌ایم تا مورد استفاده والدین عزیز جهت کودک دلبندشان قرار بگیرد.
طرز تهیه سرلاک گندم
سرلاک گندم به خاطر طعم بسیار مطلوبی که دارد، همواره بالاترین سطح رضایت والدین را در میان انواع سرلاک‌های خانگی و بازاری نسبت به تغذیه کودکان کسب نموده است. البته طبق توصیه کارشناسان تغذیه کودک بهتر است مصرف سرلاک گندم را دیرتر از سایر سرلاک‌ها آغاز نمایید.
مواد لازم برای تهیه سرلاک گندم
- بلغور گندم نصف پیمانه
- آب به میزان لازم
ابتدا بلغور گندم را داخل تابه و یا ظرف مورد نظر ریخته و روی اجاق گاز با شعله ملایم تفت می‌دهیم. شعله ملایم اجازه می‌دهد گندم به خوبی برشته شده و نسوزد. بعد از این مرحله بلغور گندم را داخل ظرف دیگری ریخته و تا سرد شدن آن صبر کنید. سپس بلغور گندم را بعد از خنک شدن داخل غذاساز ریخته و به خوبی آن را پودر نمایید. سرلاک خانگی گندم آماده شده را داخل ظرف درب‌دار ریخته تا هوا به داخل آن نفوذ نکند. سرلاک گندم تهیه شده به مدت ۶ هفته قابل نگهداری است.
نحوه آماده کردن سرلاک گندم برای سرو بسیار راحت بوده و کافی است که یک قاشق غذاخوری از پودر را داخل ظرف ریخته و بر روی شعله کم قرار دهید. سپس مقداری آب به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا از گلوله شدن مخلوط فوق جلوگیری شود. هم زدن را تا زمانی که مخلوط شبیه فرنی شود ادامه دهید. در این مرحله سرلاک خانگی گندم آماده شده و می‌توانید به کودک دلبند خود بدهید.
طرز تهیه سرلاک برنج
سرلاک برنج از بهترین سرلاک‌های خانگی بوده زیرا به راحتی قابل هضم است و هیچ‌گونه حساسیت و آلرژی برای کودک به دنبال ندارد. البته سرلاک تهیه شده از برنج قهوه‌ای به دلیل دارا بودن سبوس از فیبر بالاتری نسبت به برنج سفید برخوردار است. این سرلاک خانگی را می‌توانید به راحتی با استفاده از انواع برنج قهوه‌ای و یا سفید در منزل تهیه نمایید.
مواد لازم برای تهیه سرلاک برنج
- برنج نصف پیمانه
- شیر مادر یا شیر خشک به میزان لازم
- آب به میزان لازم
ابتدا برنج را چند بار آبکشی کرده و بشویید. سپس آن را داخل ظرفی ریخته و با اضافه کردن مقداری آب به مدت یک ساعت آن را کنار گذاشته تا خیس بخورد. بعد از این مدت برنج را داخل سبدی ریخته و آب اضافی را بگیرید. در مرحله بعد برنج را داخل تابه روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا آب آن به طور کامل خشک شود. همزمان با خشک شدن برنج، آن را هم زده تا نسوزد. سپس برنج را داخل ظرف دیگری قرار داده تا خنک شود. برنج را داخل دستگاه غذاساز ریخته و آن را به خوبی پودر کنید. سرلاک برنج آماده شده و لازم است آن را در قوطی درب دار قرار دهید.
بهترین مدت زمان برای مصرف سرلاک فوق ۶ ماه است. هنگامی که قصد آماده‌سازی سرلاک برنج را برای تغذیه نوزاد دارید، ابتدا یک قاشق غذاخوری از آن را داخل تابه قرار داده و تفت دهید. بعد از آن مقداری آب اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. حال می‌توانید با اضافه کردن مقداری شیر خشک و یا شیر مادر سرلاک خانگی را به کودک بدهید.
طرز تهیه سرلاک چاق کننده نوزاد
مادران همواره نگران وزن‌گیری نوزاد خود بوده و به دنبال مصرف غذاهای کمکی هستند که وزن کودک را افزایش دهد. از این‌رو آموزش طرز تهیه سرلاک چاق‌کننده نوزاد می‌تواند به والدین عزیز جهت تغذیه سالم و همچنین وزن‌گیری نوزاد دلبندشان کمک نماید.
مواد لازم برای تهیه سرلاک خانگی چاق کننده نوزاد
- بیسکویت سبوس‌دار یک بسته
- آب جوشیده به میزان لازم
- کره نصف قاشق مرباخوری
- شیر خشک به میزان لازم
مرحله اول بیسکویت سبوس‌دار را داخل غذاساز ریخته تا به خوبی پودر شود. سپس با اضافه کردن چند قاشق آب جوشیده یک مخلوط خمیری آماده کرده و شیر خشک را نیز به آن اضافه کنید. کره را با روش بن‌ماری بر روی کتری آب جوش و یا سماور ذوب کرده و به خوبی با مواد فوق ترکیب نمایید. بدین ترتیب سرلاک خانگی خوشمزه آماده نوش جان برای کودک است.
سرلاک خانگی یا آماده؟
تفاوتی ندارد.
سرلاک خانگی چاق کننده چه موادی دارد؟
بیسکوییت سبوس‌دار
سرلاک خانگی مورد علاقه شما کدام است؟
نوزادان بعد از سنین ۶ ماهگی به جز شیر مادر و شیر خشک لازم است که از غذاهای کمکی مانند سرلاک خانگی نیز تغذیه شوند. انواع سرلاک بر اساس طعم و غلات به کار رفته در آن بسیار متنوع هستند. سرلاک گندم، سرلاک برنج، سرلاک جو دوسر و … از جمله این سرلاک‌ها بوده که به صورت خانگی و یا به صورت آماده از بازار تهیه می‌شوند. سرلاک گندم بسیار خوش طعم و در بین والدین به واسطه کودکان‌شان بسیار محبوب است.
سرلاک برنج نیز بسیار زود هضم بوده و هیچ‌گونه آلرژی برای کودکان به همراه ندارد. سرلاک جو دوسر نیز سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن کودک است. علاوه بر سرلاک خانگی می‌توانید از سرلاک‌های موجود در بازار که از کیفیت بالا و طعم مطلوبی برخوردار هستند نیز برای تغذیه نوزاد خود استفاده نمایید.
سرلاک خانگی مورد علاقه شما کدام است؟ آیا از آن دسته مادرانی هستید که خودتان علاقه به درست کردن سرلاک دارید یا ترجیح می‌دهید به صورت آماده سرلاک تهیه کنید؟ به نظرتان بهترین مارک سرلاک موجود در بازار ایران کدام است؟ حتماً نظرات و پیشنهادات خود را با ما به اشتراک بگذارید و اگر این مقاله و دستور تهیه سرلاک خانگی را دوست داشتید، برای دوستانتان بفرستید.
پیشنهاد می‌کنیم این مقاله را بخوانید
