کتاب «نمکی و غول قلعه» از سری قصه‌های ایرانی برای کودکان است که در نوع خود بسیار جذاب و آموزنده است. داستان‌هایی که قالب کودکانه دارند باید به زبان خودشان باشد تا نکته‌های آن برای‌شان قابل درک باشد. اینگونه داستان‌ها با زبانی شیوا هم می‌تواند در جهت آموزش باشد و هم سرگرمی. در اینگونه کتاب‌ها باید دقت شود که جملات کوتاه و سلیس باشد به گونه‌ای که کودک بدون نیاز به توضیح خود مستقیماً موضوع را دریافت کند مخصوصاً این دریافت وقتی با تصاویر همراه باشد لذت و اثرگذاری آن افزون خواهد شد. کتاب «نمکی و غول قلعه» را جمال اکرمی بازنویسی کرده و انتشارات ویژه‌نشر به سال 1398 در 24 صفحه رنگی منتشر کرده است.